Мне порой кажется, что без взбитых сливок мировая кондитерка никогда не была бы той, какой мы ее знаем сегодня. Когда взбитые сливки приготовлены “comme il faut”, они могут сделать хороший десерт идеальным, а неудачный - приемлемым...

Взбивание сливок – это процесс, требующий определенной техники и соблюдения нескольких важных правил. Если у вас не получается взбить сливки, вот что можно сделать: 1. Проверьте жирность сливок: Жирность – ключ к успеху: Самая распространенная причина неудачного взбивания – недостаточная жирность сливок. Для успешного взбивания сливки должны иметь жирность не менее 30%, а лучше 33-35%. Сливки с меньшей жирностью просто не взобьются в устойчивую пену. Проверьте упаковку: Внимательно прочитайте информацию на упаковке...