Всем добрый день! Как у вас дела с выравниванием торта? На самом деле, у большинства кондитеров проблема с выравниванием. В этой статье я расскажу 10 правил идеального выравнивания и почему так важно хорошо выровнять торт. Важность выравнивания. Ни на одном плохо выравненном торте любой декор не будет смотреться аккуратно и эффектно. Если вы хотите добавить в свои работы эстетике, то рекомендую поработать вам в первую очередь с выравниванием. Эффектность декора торта больше, чем на половину заключается в идеальном выравнивание...

Выравнивание - это база, которую нужно освоить каждому кондитеру. Сегодня пробежимся по 6 основным правилам и рекомендациям, которые облегчат этот процесс. 💥 Основные кремы для выравнивания торта: крем-чиз на масле, крем-чиз на сливках и ганаш. С их помощью ещё можно создать красивые потеки. 💥Если у вас есть планы украсить торт росписью с использованием гелевого красителя, рекомендую выбрать крем-чиз на масле (при этом не забудьте предварительно заморозить его перед началом росписи). 💥Некоторые новички сразу берут фигурные шпатели, надеясь избежать косяков во время выравнивания...