231 читали · 1 год назад
Почему не получается выпечка: 8 самых частых ошибок в работе с тестом
Почему не получается выпечка и как исправить досадные ошибки - читайте в нашем материале. Даже у опытных кулинаров случаются проблемы с выпечкой - тесто слишком жидкое или очень "забитое", изделия очень твердые, а румяная корочка отсутствует. Кулинария - наука довольно тонкая и не терпит просчетов. Называем 8 ошибок, которые любители выпечки часто допускают. Неточные пропорции Тесто не терпит неточных пропорций. Если вы добавляете ингредиенты "на глаз", то вам может не повезти. Если переборщить...
812 читали · 1 год назад
Почему у вас не получается идеальная выпечка: 10 важных причин
Кажется, вы сделали все точно по рецепту, но очередные булочки не пропеклись, а пирог подгорел. Так в чем проблема? Неточные пропорции Конечно, класть ингредиенты «на глаз» и «по вкусу» это то, что прописано во многих рецептах, но, к сожалению, позволить себе такую самодеятельность могут только опытные хозяйки. Идеальная выпечка требует точных пропорций, так как большое количество муки может сделать тесто слишком плотным, а недостаточное количество яиц может спровоцировать появление комочков. Неправильная...