Вы тоже замечали, что блины по одному и тому же рецепту каждый раз получаются разными? То рвутся, то резиновые, то прилипают, то «не такие, как в детстве». На самом деле секрет вкусных блинов не только в сковороде, но и правильном тесте и нескольких нюансах, о которых редко говорят...

Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...