Недаром говорят, что в кондитерском деле уж слишком много тонкостей. И в правду, зачастую в этом деле решающую роль играют правильные пропорции, а также временные промежутки на запекание, охлаждение и поджаривание продуктов. Многие домохозяйки готовят дома различную выпечку, тортики и блины. И, пожалуй, самый простой и доступный крем, который только можно придумать для этих блюд, изготавливается из сметаны. Однако и здесь возникает масса проблем. Дело в том, что зачастую сметанный крем получается...

Когда 3-4 года назад я впервые решил приготовить медовик, я возненавидел сметанный крем. Он у меня не получался несколько раз подряд. Но медовик приготовить мне очень хотелось. Поэтому я купил несколько килограммов разной сметаны и решил провести эксперимент. Это был увлекательный процесс, и я надолго запомню вкус сметанного крема. Жаль, у меня не сохранилось фотографий этого эксперимента, но крема было действительно много. С тех пор я уже много раз готовил медовик и научился из любой сметаны делать вкусный крем...