Сладкие спрессованные брикеты в виде своеобразных батонов, чем-то напоминающие халву, с разными наполнителями - орехами, фруктами, ягодами и др., у нас в России называют щербетом; также можно увидеть в магазинах «щербет молочный» или «щербет шоколадный». К популярной восточной сладости эти «щербеты» имеют отдалённое отношение: профессионалы считают, что это просто неверное использование названия продукта, да ещё и с грамматической ошибкой, возникшей из-за удобства произношения. Что называют щербетом?...

Все советские предприятия пищевой промышленности, выпускали свою продукцию под одними и теми же марками, по одним и тем же технологическим картам. Если предприятие производило кондитерское изделие, например молочные конфеты, по технологической карте, утвержденной государственным органом, то этот продукт не мог назваться иначе, а так же ничего лишнего не должно быть в составе. То есть, политическая воля влияла напрямую на вкус сладостей из Союза. Основные технологические карты для пищевой промышленности...