Заливной пирог на кефире с яйцом — домашняя выпечка, которая выручает и в будни, и в праздники. Тесто замешивается за 5 минут, не требует дрожжей, а внутри получается мягким, чуть влажным и ароматным. Кефир даёт кислинку, яйца — сытность, зелень — свежесть. Такой пирог хорош и к чаю, и к горячему бульону. А весь пирог от замеса до готовности занимает около 1,5 часа — с учётом варки яиц и отдыха теста. Берите кефир 2,5–3,2%. Кефир любой свежести подойдёт, но если он постоял 3–5 дней и стал чуть кислее — реакция с содой будет активнее...