Знаете это чувство, когда полдня возишься на кухне, вся мука на носу, а в итоге вместо нежного десерта получаешь что-то среднее между подошвой и кирпичом? Обидно — не то слово. Казалось бы, классика, бабушкин рецепт, а результат вызывает лишь желание вызвать стоматолога. Давайте-ка разберем по косточкам, почему у медовика жесткие коржи, почему медовик получается жесткий, и как спасти положение, пока не поздно. Первым делом стоит взглянуть на муку. Мы же как привыкли? Сыпем «на глаз» или пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Вот тут-то и зарыта собака. Если переборщить с мукой, коржи станут плотными, как армейский сухарь...