Он появлялся тогда, когда хотелось сладкого, но в доме не было ни масла, ни молока, ни времени. Стоило достать стакан кефира — и уже через час кухня наполнялась ароматом выпечки, а на столе стоял пышный, румяный кекс. Простой, но удивительно домашний. Тот самый, который всегда удавался, даже у тех, кто «печь не умеет». В советские годы кекс на кефире стал одной из самых популярных домашних сладостей. Во-первых, кефир был доступен всегда. Во-вторых, тесто не требовало дрожжей и долгого вымешивания...