Бисквитные рулеты я люблю, но раньше они у меня получались через раз. То корж слишком сухой и трескается при сворачивании, то поднимается неровно, то после духовки оседает. А ведь хочется просто испечь что-нибудь вкусное к чаю, а не переживать, получится ли очередной эксперимент. Недавно попробовала немного другую технологию приготовления бисквита. Здесь сахар добавляется не к яйцам во время взбивания, как мы привыкли, а смешивается с мукой и разрыхлителем. Именно этот приём автор рецепта называет главным секретом удачного рулета...