Вы делаете всё правильно. Ровно по инструкции. Но результат каждый раз разный и это бесит. Безе считается простым десертом, но именно он чаще всего проваливается даже у тех, кто уверенно чувствует себя на кухне. Если вам интересно не просто повторять, а понимать, подпишитесь на телеграм канал «Вкус мира». Там мы разбираем еду глубже, чем принято. Этот десерт редко готовят на бегу. Обычно это вечер, тишина, желание сделать что то красивое из ничего. Безе не про сахар и белки. Оно про контроль, внимание и понимание процесса...