Белково заварной крем! Почему у многих не получается?
Подскажите, почему потек белковый крем. Вкус не изменился, с торта не стекает
Рубрика "нужен совет" Не получился белково-заварной крем. На подложку вытекает жидкость. 🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭 Здравствуйте! Наконец то купила миксер планетарный и у меня получился БЗК. Я любитель, торт для мамы, везла на автобусе, холодильник у мамы обычный. Подскажите, пожалуйста, почему потек крем, вкус не изменился, с торта не стекает, делала все по рецепту. 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 На это дали хороший совет и рецепт: У Вас не правильно сделан БЗК, он не должен быть такой рыхлый...
Белковый крем. Новичок точно справится
Всем привет! Сегодня решила приготовить белковый крем. Делала первый раз, и всё получилось, хотя в интернете пишут, что у новичков не получается с первого раза и т. д. Да, есть определенные правила: Для приготовления белкового крема потребуется: Приготовление: Для начала отделяю белки от желтков. Затем взбиваю миксером на минимальной скорости около 10 минут до появления плотной пены. Продолжаю взбивать по часовой стрелке яичные белки, постепенно добавляя всю сахарную пудру (0,5 стакана)...