Одним из самых важных этапов в подготовке к празднованию Пасхи является приготовление праздничной выпечки - куличей. Не каждой хозяйке, даже опытной, удается хорошо справиться с этой задачей. В своей сегодняшней заметке я расскажу вам, как избежать наиболее распространенных проблем, возникающих в процессе приготовления куличей. Зная, почему паски не получаются, вы сумеете избежать кулинарного фиаско, и праздник не будет испорчен неудавшейся сдобой. Проблема №1: тесто плохо поднимается или опадает...

Всем привет. Сегодня делюсь рецептом творожных куличей на дрожжах. Благодаря творогу, куличи получаются очень мягкими и нежными. Чтобы куличи точно получились, очень важно проверить качество дрожжей. Опара, очень хороший способ. С неё и начну. В миску вливаю тёплое молоко, температура молока должна быть не больше 38 градусов. Иначе можно испортить дрожжи. В молоко добавляю дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо все перемешиваю и добавляю просеянную муку. Делаю густое тесто без комочков. Оставляю опару на 15-20 минут...