Перец не любит, когда его балуют однообразно. Ему нужна разная еда на разных этапах жизни, и если перепутать порядок, урожая не будет, сколько ни поливай удобрениями. У перца слабая корневая система, она расположена близко к поверхности и не способна тянуть питание издалека. Поэтому все просчёты с подкормками видны сразу, растение не может компенсировать нехватку за счёт мощных корней, как это делают, например, томаты. На мой взгляд, именно поэтому перец считается капризной культурой. На самом деле капризности тут немного, просто схему кормления нужно соблюдать точнее...