За 2026 год средний чек в ресторанах вырастет на 15-20%, а волна закрытий заведений продолжится, заявил НСН Сергей Миронов. Ресторанный бизнес в Москве стал гораздо менее рентабельным, выросла стоимость продуктов, фонд заработной платы, а выручка при этом уменьшилась, так как посетители переходят на готовую еду из магазинов, заявил НСН омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов. Москва столкнулась с крупнейшей волной закрытий ресторанов и баров со времён пандемии...