Промыть курицу под струей холодной воды перед жаркой или варкой — для многих это такой же обязательный ритуал, как и посолить блюдо. Мы делаем это на автомате, будучи уверенными, что смываем грязь и делаем мясо безопаснее. Однако эксперты в один голос утверждают: эта привычка — одно из самых опасных заблуждений на кухне, которое не помогает, а наоборот, повышает риск пищевого отравления. Полина Кулач, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического...

Если вы всегда мыли курицу, возможно, пришло время пересмотреть эту потенциально опасную практику. Это самая противоречивая проблема у любителей приготовить вкусную курочку - стоит ли мыть ее перед приготовлением? Специалисты по здоровью и безопасности пищевых продуктов не рекомендуют это делать, поскольку данная процедура может увеличить распространение бактерий и риск перекрестного загрязнения. Бактерии Большинство людей, которые моют цыплят перед приготовлением, думают, что смывают с них микробы или слизь...