Самый частый страх новичка после варки — тишина. Дрожжи внесли, гидрозатвор поставили, прошло 12–24 часа,а пузырьков нет. Кажется, что партия погибла. На самом деле в большинстве случаев брожение либо ещё неначалось, либо уже идёт, просто его не видно. Разберём реальные причины, как проверить и как спасти пиво,если что-то пошло не так. Домашнее пивоварение для себя в России полностью легально. Продавать без лицензии нельзя. Гидрозатвор — не самый надёжный индикатор. Он может не булькать по нескольким причинам: Настоящий способ проверки — ареометр или рефрактометр...