Наверное обращали внимание, что мед в магазине как-то все время красивый, жидкий, прозрачный. Кроме того, некоторые туристы привозят из-за границы мед, который тоже долго не "сахарится". Предположим, что в банках действительно настоящий мед, оставив за скобками возможность подделки. В конце концов мед там проверялся специальными лабораториями на соответствие различным стандартам. Что же нужно сделать с медом, чтобы он так долго не кристаллизовался? Дело в том, что магазины и прочие продавцы крупных...

Можно ли есть кристаллизованный мед? Почему мед сахар? Многие люди задают себе эти вопросы, когда задаются вопросом, какой мед купить. Что такое кристаллизация меда? Натуральный мед - это перенасыщенный раствор пчел, состоящий из воды и смеси натуральных простых сахаров, в основном глюкозы и фруктозы. Со временем сахар начинает «осаждаться» из раствора, что означает, что вода отделяется от глюкозы, и сахар принимает кристаллическую форму. По мере кристаллизации меда новые кристаллы будут продолжать накапливаться на более старых кристаллах, пока не кристаллизуется вся глюкоза в меде...