Забегая вперед, скажу, что все с ним «так». Только почему-то в умах людей поселилось глубокое убеждение, что раз молоко может храниться длительное время, то это автоматически означает, что оно напичкано всяческой «химией», не позволяющей скисать продукту. Так ли это на самом деле, и какие еще мифы вокруг современного молока существуют? В последние месяцы я перешла с пакетированного молока на бутилированное. Одна из причин – в бутылке его банально больше, наши местные производители доэкономились...

🥛 Как бы я хотел закончить рассказывать о мифах, связанных с молоком, но возникают все новые и новые вопросы. Например, недавно меня попросили объяснить, почему раньше оставленное в тепле молоко скисало и давало простоквашу, а теперь может стоять неделю, а затем становится горьким или вообще чем-то непонятным. Что ж, объяснение здесь довольно простое, но я расскажу подробно. 🐄 Раньше у многих были бабушки или другие родственники в деревнях, которые держали корову и потчевали гостей вкусным молоком...

Делал из магазинного молока простоквашу. Для эксперимента взял несколько разных производителей. Говорят, не получится Постоянно слышу истории, что магазинное молоко не киснет. Кто-то говорит, что у него выросла плесень. А у кого-то оно стало горчить. С чем сталкивался сам: пару раз покупал нормально так прокисшее магазинное молоко. Каждый раз это было лето, невыносимая жара около 35-40 градусов на протяжении недели или двух. В общем, для меня ничего удивительного в том, что от молока пахло кислятиной...