В последнее время привычный белый сахар подвергается гонениям: мол, от него не только лишний вес и кариес, но также преждевременное старение кожи, воспаление суставов, проблемы с иммунитетом и эмоциональные качели. Казалось бы, можно легко отказаться от сахара в пользу подсластителей и заменителей. Но с ними тоже все непросто. Некоторые из них существуют уже десятки лет, однако споры об их пользе не утихают. Спросили у экспертов, чем заменить сахар без вреда для здоровья и стоит ли вообще это делать...

Все слышали фразу - "сахар - белая смерть"? Впрочем, многие до сих пор считают, что вред сахара слегка преувеличен. По большому счету я согласен - любой даже самый полезный продукт может стать вредным если его жрать тоннами. Но смотрите, с тех пор как наши предки слезли с дерева прошло не так уж много лет, каких-то пару миллионов. Организм наш редкостный тугодум, а эволюция ещё более тормозная. Так что, наша внутренняя обезьяна привычна есть фрукты, овощи и мясо, но никак не чистый продукт. А вот...