Сырники — блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Эти румяные творожные оладьи с нежной текстурой идеально подходят для завтрака, перекуса или даже десерта. Но когда речь заходит о названии, у многих возникает вопрос: если основным ингредиентом является творог, почему же они называются «сырниками»? Чтобы понять это, нужно заглянуть в прошлое, изучить историю языка и особенности национальных традиций. Сырники — одно из древнейших блюд русской кухни. Первые упоминания о них встречаются в документах XVII века...

Сырники — блюдо из творога, в названии которого почему-то присутствует слово «сыр». При этом ни в одном классическом рецепте сырников этого ингредиента нет. Этому каламбуру у филологов есть объяснение. Рассказываем, как получилось, что сырники вовсе не из сыра, и приводим рецепт от шефа. Сырники — это обжаренные или запеченные творожные оладьи, которые подают горячими или холодными. Блюдо считается исконно русским, хотя его происхождение до конца не установлено: упоминания о творожных оладьях есть в кулинарных традициях европейских стран и отдельных народов...