Приветствую вас на своем канале! Сегодня я бы хотел рассказать вам про «элиту» говядины. Что такое мраморное мясо? Почему его так называют и в чем отличие от обычного? За что такие деньги?! Сейчас расскажу😉 Мраморное мясо - это мясо, которое содержит жирные вкрапления, расположенные внутри мышечных волокон. Эти вкрапления жира придают мясу мраморный вид и делают его более сочным, мягким и вкусным, в отличие от обычной говядины. Мраморное мясо получается благодаря особой системе кормления и ухода за животными...

Мраморное мясо – это говядина высокого качества, которая отличается особым рисунком в виде тонких жировых прожилок, равномерно распределенных по мышечной ткани. Этот рисунок напоминает мрамор, отсюда и название. Мраморность мяса является одним из главных показателей его вкусовых качеств, нежности и сочности. Почему мраморное мясо такое особенное? Нежность: Жировые прожилки, расположенные между мышечными волокнами, размягчают мясо и делают его более нежным. Во время приготовления жир плавится, обволакивая мышечные волокна и предотвращая их пересыхание...