Все знают такое блюдо, как цыплёнок табака. Почему такое название? Как правильно пишется и почему так странно звучит? Бонус: классический рецепт. Рецепт пришёл из Грузии. Для приготовления цыплёнка именно таким способом нужна была специальная чугунная посуда - «tapha» (тапа), которая выглядит как обычная сковорода, но с утяжелённой крышкой...

Есть блюда, которые не просто утоляют голод, а создают атмосферу. Они пахнут домом, уютом и счастьем. Именно таким для меня стал цыплёнок табака — блюдо, в котором гениальная простота встречается с непревзойденным результатом. Золотистая, хрустящая кожица, под которой скрывается невероятно сочное, ароматное мясо... И главный секрет: его может легко приготовить каждый, даже тот, кто не считает себя гуру кулинарии. Сегодня я поделюсь своим проверенным рецептом, где нет места сухости или бледной кожице...