Самый честный и правильный ответ на этот вопрос: «Никак». Не существует ни одного более или менее точного способа определить крепость настойки в домашних условиях. Это факт. Летом, после сбора ягодного и фруктового урожая, многие поставили всякие-разные вкусняшки на основе самогона. Большой популярностью пользовался рецепт вишнёвой настойки, смородиновой и клубничной. Сейчас многие уже начинают пробовать те напитки, что у них получились и не понимают, как определить крепость напитка? К сожалению, момент упущен...

В интернете и печатных изданиях можно найти огромное количество рецептов настоек, в которых можно просто потеряться. Собственно, вначале была литература в книжных магазинах, потом из этой литературы рецепты перекочевали в интернет. Часть рецептов была взята из дореволюционных книг. Водка померанцевая, тминная, тюреневая, шалфейная, спотыкач и прочее – это дела давно минувших дней, скорее всего 19 век. У людей вкусы были другие. Большое количество рецептов горьких водок. Поэтому я предлагаю с этим не затеваться...