Совсем неважно, что именно вы собираетесь делать с мясом потом: съесть его вприкуску с овощами, приготовить суп или порезать на кусочки и добавить в оливье – в любом случае варить его замороженным не рекомендуется. Рассказываем, почему не стоит готовить мясо, пока оно не разморозилось, и как привести его в «боевую готовность» за максимально короткое время. Почему нельзя варить мороженое мясо В первую очередь стоит отметить, что никаких проблем со здоровьем у человека, который отварил замороженное мясо, не возникнет – конечно, если только оно не было испорчено еще до заморозки...

Размораживать мясо надо так, чтобы оно как можно меньше теряло мясного сока и его питательная ценность не уменьшалась. Чтобы этого избежать, необходимо варить мясо ещё замороженным, предварительно нарезав его небольшими кусочками. Так мясо быстро и хорошо проваривается. Но для приготовления вторых блюд мясо нужно размораживать. Для этого мясо, необходимо обмыть водой и его оставить в тарелке в прохладном месте. Мясо меньше потеряет свой ценный мясной сок, чем медленнее его оттаивать. Ни в коем случае не следует оттаивать мясо в холодной и особенно в теплой воде...