Не все знают, но орехи нужно мыть обязательно. Особенно те, которые продаются на развес, более тщательно. Во-первых, это элементарная гигиена: пыль, микробы, личинки и проч. Даже если глазу не видно, пыль и грязь все равно есть. Поэтому все орехи, даже в скорлупе, нужно промыть в воде. Во-вторых, во всех орехах есть фитиновая кислота, она не даёт в полном объёме усваивать полезные вещества, которые есть в орехах. Фитиновая кислота появляется во время созревания орехов и является хранилищем фосфора...

Мы привыкли мыть фрукты и овощи перед употреблением. Ведь неизвестно, кто брал их в руки, где они лежали перед продажей, на складах нет стерильных условий. А что делать с орехами? ​Мы привыкли мыть фрукты и овощи перед употреблением. Ведь неизвестно, кто брал их в руки, где они лежали перед продажей, на складах нет стерильных условий. А что делать с орехами? Их продают как в скорлупе, так и уже без нее. Очень часто продают на развес: орехи кучами лежат на прилавке без упаковки. Наверняка они очень грязные, по ним могли бегать мыши, ходить птицы...