Добрый день! Нужно ли мыть куриные яйца перед хранением или нет? Многие хозяйки, приобретая на рынке куриные яйца с пометом, присохшей грязью или куриными перьями, стремятся отмыть их, прежде чем укладывать на хранение в холодильник. И они справедливо считают, что подобная грязь на скорлупе яиц может быть источником патогенной инфекции. Но во время мытья яичной скорлупы нарушается защитный слой, который покрывает ее сверху. Поэтому нужно знать, как подобные действия отражаются на качестве яичной продукции, можно ли их использовать после этого в еду и в течение какого времени...

Яйца - это продукт, который часто вызывает споры о необходимости их мытья. Некоторые люди считают, что мытье яиц - это лишняя трата времени, поскольку мы не едим скорлупу. Однако, есть и другая точка зрения, которая утверждает, что мыть нужно только покупные яйца, так как домашние яйца не требуют такой процедуры. Давайте разберемся, зачем все-таки нужно мыть яйца и какая опасность может скрываться в немытых куриных яйцах. Многие из нас замечали на яйцах остатки куриного помета и перья. Эти следы...