— А творог лучше обезжиренный? — спрашивают иногда пациентки, когда я говорю о том, как нужно питаться. Чаще всего это те, кто в осознанном возрасте жил во времена «вредного жира» И сегодня расскажу о пользе жиров и о том, почему они почти во всех видах обязательно должны присутствовать в рационе. Есть ли вредные? Есть конечно. Это те жиры, что содержатся в магазинных сладостях и те, что образуются при жарке продуктов на рафинииованном растительном масле. В промышленном производстве вообще много вредных добавок, поэтому лучше есть домашнюю еду...
В последние годы жиры заслужили не очень хорошую репутацию. Многие стараются его избегать или есть меньше. Это вызывает чувство страха и непонимания, какую роль жиры играют в нашей диете. В супермаркетах можно найти продукты с низким содержанием жира или вообще обезжиренные. На самом деле, это не очень хорошо. Жир имеет много преимуществ для нашего организма и выполняет различные функции. ПОЧЕМУ ЖИРЫ ПОЛЕЗНЫ? Каждая клетка в нашем организме имеет жировой слой. Более 50% нашего мозга состоит из жира...