Разбирая комментарии к одной из прошлых статей, я наткнулся на реплику, которая заставила меня вернуться к данным. Читатель утверждал: на Востоке красное мясо едят тоннами, а онкологии там меньше. Так ли это на самом деле? Я изучил метаанализы 2024–2026 годов и клинические рекомендации, чтобы понять, где здесь факт, а где — упрощение. Ответ оказался сложнее, чем «мясо вредно» или «мясо полезно». Международное агентство по изучению рака относит переработанное мясо (сосиски, колбасу, бекон) к группе 1 — «канцерогенно для человека»...