Представленные на современном рынке холодильные витрины могут иметь три основных температурных режима, которые условно можно разделить на среднетемпературный, низкотемпературный и универсальный. Последний случай относительно новое явление, позволяющее поддерживать режим в примерном диапазоне от -6...+6 *С, что особенно актуально для рыбной гастрономии, пресервов и охлажденного мяса. Важно понимать, что распределение температуры в объеме холодильной витрины редко когда является равномерным. В оборудовании...

Если температура сжатого воздуха превышает норму, достигая 110°C, это может привести к автоматическому отключению компрессора. Увеличение температуры часто указывает на перегрев, который может быть вызван рядом факторов: 1. Недостаток масла. Низкий уровень масла может привести к недостаточной смазке компонентов компрессора. В этом случае необходимо добавить масло до рекомендованного уровня. 2. Высокая температура окружающей среды. Если компрессор работает в слишком жарком помещении, это может способствовать перегреву...