Шоколад в красивой обёртке, который вы давно отложили «на потом», вдруг стал странным: на нём появился белёсый налёт. Он будто пыльный, сухой или пятнистый. Испорчен? Плесень? Выкидывать или можно съесть? Такое «превращение» знакомо многим: шоколад лежит на полке или в холодильнике, а потом неожиданно покрывается матовой плёнкой. Становится не по себе, даже если срок годности ещё в порядке. Что это вообще за налёт, почему он возникает и правда ли, что такой шоколад можно есть без вреда? Этот налёт...

Если вы распечатали плитку шоколада или открыли коробку шоколадных конфет и заметили белесый налет сверху, то не спешите выкидывать сладости. Кондитеры такое явление называют "поседение" шоколада, и оно абсолютно безопасно для здоровья, но влияет на внешний вид десерта. Как на шоколаде появляется налет? Есть две причины поседения шоколада: Самая популярная причина – неправильное хранение шоколада. Чаще всего с белым налетом на конфетах сталкиваются те, кто хранит шоколад в холодильнике, а после оставляют его в тепле...