Каждому рыбаку или домохозяйке известно насколько скользкая свежевыловленная рыба. Многие считают, что слизь, которая делает рыбу скользкой, выделяется только на воздухе, после вылова рыбы. Однако, это не так. Рыба, к примеру, форель, скользкая всю свою жизнь. Даже тогда, когда она плавает в воде. И без этой слизи она погибнет. Вокруг рыбы в воде живёт масса бактерий и грибов. Если эти микроорганизмы проникнут ей под чешую, возникнет инфекция, которая может привести к смерти рыбы. Специальные клетки, расположенные в коже рыбы, выделяют слой защитной слизи...

Муж-рыбак в этом году начал сезон с щедрого улова. Притащит домой целую дюжину речных амуров. Я их и тушила, и жарила, и запекала, а напоследок испробовала рецепт рыбной тушенки. Получилось как в детстве! Только с самим продуктом намучилась. Ведь как очистить рыбу от слизи, узнала совсем недавно. Скользкие тушки в процессе очистки так и норовят убежать из рук. Главное, чтобы не на пол, иначе придется перемывать всю кухню. Чтобы избежать такого печального обстоятельства, убираю слизь с помощью бытовых корейских трюков...