Зачем существуют пятнышки на перепелиных яйцах? Яркая примета перепелиного яйца - пятнистость. Природой она создана не просто так. Дикий прадед перепёлки делал себе укрытия на земле, прячась в траве и кустарниках. Пятнистые яйца были не так заметны для хищников и обеспечивали выживание потомства. Окраска яйца зависит от многих факторов: от породы, кормления, возраста самки. Например, известно, что чем старше перепелка, тем более крупные и темные пятна будут на яйцах, которые она несет. При этом они будут максимально схожи с окрасом оперения птицы...

Перепелиные яйца примерно в четыре раза меньше куриных. Они имеют характерную бежевую оболочку с коричневыми пятнами. В отличие от куриного яйца, в перепелином гораздо больше желтка, чем белка. Более того, по питательной ценности перепелиные яйца немного лучше куриных. Перепелиные яйца являются отличным источником: Они также содержат полезные ненасыщенные жиры, которые улучшают здоровье сердца. Яйца, снесенные перепелками, повышают уровень так называемого «хорошего холестерина» ЛПВП и одновременно снижают уровень так называемого «плохой холестерин» ЛПНП...