В этой статье мы подробно разберём возможна ли чистота и санитарные условия на домашней кухне. Первые шаги, начинающий колбасник, предпринимает на своей домашней кухне. Для этого он тщательно подготовится: Выделит отдельную посуду (тарелки, чашки, ножи, вилки и т. д.) для мяса. Т.к. колбасник понимает всю ответственность за микробиологическую чистоту на кухне и здоровье покупателей. Мясное сырье покупает у проверенного поставщика. Если мясо замороженное, то размораживает мясо в холодильнике (чтобы...

Полномочия медицинского персонала, начиная от принятия пищевых продуктов на хранения до кормления пациентов, разделяются на целых три должности. Полномочия специалистов определяют санитарно-эпидемиологические правила и трудовые функции профстандартов. Личные продукты пациентов в больнице хранятся в холодильнике отделения. В холодильнике требуется соблюдать правила товарного соседства, располагать раздельно разные виды продуктов, а также соблюдать необходимую температуру и санитарное состояние. Продукты требуется хранить в подписанной упаковке. Согласно СанПин 2.1.3.2630-10, дежурная медсестра...