​"Плоские", или камбалообразные, рыбы (Pleuronectiformes). Камбалообразные рыбы характеризуются несимметричным, сильно сжатым с боков телом. Плавают они как бы лежа на боку, причем нижняя сторона у них почти белого цвета, а верхняя, окрашенная в темно-коричневые, светло-коричневые или почти черные цвета, может иметь пятна и полосы. У взрослых особей оба глаза располагаются на одной стороне тела, правой или левой. Раняя молодь этих рыб имеет обычное строение тела и плавает в толще воды, как и все: спиной вверх, брюхом вниз...

Все камбаловые рыбы имеют максимальное внешнее сходство из-за своих биологических особенностей. Поэтому сразу определить, чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы (морской), достаточно сложно. Но разница между ними важна как минимум потому, что рыбы требуют разного подхода в приготовлении. Камбала-ерш – виды, описание, внешний вид, где обитает, чем питается Камбала-ерш – это морская рыба, которая принадлежит к роду камбаловидных палтусов. Она подразделяется на два вида: североамериканский и европейский...