Во время прогулок по Турции часто встречаются деревья с крупными резными листьями, на ветках которых висят небольшие зелёные или фиолетовые плоды. Особенно много таких деревьев возле частных домов, вдоль сельских дорог, в садах. Иногда они растут прямо на территории курортных отелей. Это инжир, который в Турции называют incir (инджир, или фиговый плод). На местных рынках его продают свежим, вяленым, сушёным. Спелый инжир очень сладкий, с мягкой мякотью, наполненной мелкими съедобными семенами. Но...