Масленица приближается, а это значит, что начинаем печь блины... Блинов я в своей жизни напекла очень много. Во времена голодного студенчества, а это были годы, когда вообще ничего не было в магазинах, были месяцы, когда мы питались только картошкой и блинами. А я всегда была у плиты (как-то так получилось)... Поэтому блинами я из юности, как говорится, "сыта по горло". И сейчас я хочу затронуть тему блинов, даже не совсем блинов, а их приготовления на индукционной плите. Это новомодное (или уже не очень) устройство, которое, кстати, хорошо экономит время, и при этом легко регулируется...

Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...