Думаю, если не каждый, то многие уж точно сталкивались с тем, что кусок мяса, купленный в супермаркете, в первые же дни после покупки меняет свой цвет и становится серым, хотя бы частично. Вопросы следующие: почему это произошло и что же теперь с ним делать, ведь стоит оно сейчас не малых денег. В этой статье я постараюсь дать ответ на эти вопросы! На фото выше вы видите кусок мяса на следующий день после покупки, и сами понимаете, было заявлено, что оно свежее. Почему же мясо иногда быстро сереет? Иногда это происходит по одной простой причине - на мясо при хранении в магазине попала вода...

Странный синий шарик диаметром в сантиметр обнаружился на мясе свежей коровы, которую я купил недавно на рынке. Такие шарики были и на других кусках мяса, но меньшего размера. Что это за вкрапления в мясе и можно ли такое мясо есть, если хорошо отварить или прожарить. Разберемся. Вчера купил на рынке свежую говядину, решил тушеночку сделать на осенние поездки за щукой. Очень удобно брать на рыбалку маленькие баночки со своей тушенкой. На берегу реки, на даче, в походах – везде выручает. Выгодная еда...