Во-первых, это красиво... Бармены и сомелье очень эффектно разливают вино, держа бутылку за основание с выемкой. Однако углубление на дне бутылки придумано не для эстетичной подачи. И, вопреки распространенному мифу, бутылка с выемкой ничего не говорит о качестве напитка. Тем более, она не влияет на вкус и аромат вина. Итак, зачем нужна выемка на дне бутылки? Многие белые вина, например, немецкие рислинги, традиционно разливаются в узкие и высокие эльзасские «флейты» с плоским дном. В то время как красные и игристые вина продаются в бутылках с вогнутым донышком...

Порой необходимо разбавлять обзорные статьи интересными и историческими фактами из мира алкогольной культуры. Как говорится, будем просветлятся вместе. Думаю, многие из наших читателей любят вино классическое, так и игристое. Никогда не обращали внимание на форму бутылки и её отличительные особенности? Недавно я пил с супругой вино и она задала вопрос, почему у некоторых бутылок дно деформировано. Под деформацией она подразумевала характерную выемку. Об этой особенности мне рассказал один сомелье на экскурсии, когда я посещал винодельню в Краснодаре...