Просто натянула пищевую плёнку на окно и удивилась, как стало тепло
Почему на чае появляется пленка: химия на вашей кухне и почему это хороший знак
Знакомая картина: вы заварили чай, налили его в любимую кружку, отвлеклись на пару минут, а когда вернулись — на поверхности напитка красуется тонкая белесая, желтоватая или даже радужная пленка. Кто-то брезгливо выливает такой чай, кто-то снимает налет ложкой, а кто-то спокойно пьет, не обращая внимания. Долгое время считалось, что во всем виноваты моющие средства, которые плохо смываются с чашек, или восковое покрытие чайных листьев. Исследования 1990-х годов и работы ученых из Швейцарской высшей технической школы опровергли эти мифы...
Радужная плёнка на чае: почему она появляется и безопасно ли пить такой напиток
После заваривания чая на поверхности напитка иногда появляется тонкая переливающаяся плёнка. Она напоминает масляные разводы, меняет оттенок при разном освещении и может распадаться на отдельные участки, если перемешать чай ложкой. Такое явление нередко вызывает подозрения: причиной кажется некачественная заварка, плохо вымытая кружка или посторонние примеси в воде. Однако чаще всего образование плёнки связано с естественным взаимодействием веществ чайного листа с минералами, содержащимися в воде...