Привет, друзья! Сегодня я хочу поболтать с вами о сахаре — том самом, что мы добавляем в утренний кофе, прячем в пирогах или тайком подсыпаем в чай, когда никто не видит. В последние годы сахар обзавелся репутацией чуть ли не главного врага человечества. Его винят в лишнем весе, диабете, плохом настроении и даже в том, что он якобы превращает нас в сладкоежек-зомби. Многие, вдохновившись идеей здорового образа жизни, решают: "Всё, с сахаром покончено!" Но вот вопрос: а так ли это безопасно, как...

Новое чекап-помешательство — постоянно фиксировать у себя скачки сахара в крови и бить тревогу. Стоп, а разве глюкоза всегда держится на одном уровне? Когда ее повышение или понижение — нормально, а когда нужно постучаться к эндокринологу? Всем и каждому по глюкометру или это лишнее? Составили полный сахарный ликбез, (не) благодарите. Сахар (а точнее, глюкоза, но в данной статье мы используем эти слова как синонимы) выполняет жизненно важные функции в организме. Перечислим только ключевое. Во-первых...