Все дело в ПАВах – молекулах, которые состоят из голов и хвостов. Головы любят воду, хвосты – нет. Хвосты стараются скрыться от воды в воздухе, а голова остается в воде. Так образуется мыльная пленка, которая от силы трения рук превращается в пену. Это если коротко. Что такое ПАВы, почему у хвоста и головы разные свойства и в чем секрет пышной пены, объясняет старший преподаватель Высшей школы биотехнологий и пищевых производств, член Совета молодых ученых Политеха Евгения Почкаева. Что такое ПАВы?...

Ещё один вопрос! Почему мыло мылится? Секрет мыла и других моющих средств, относящихся к поверхностно - активным веществам, заключается в том, что они уменьшают поверхностное натяжение воды, усиливая тем самым её моющие свойства...