Есть два продукта, которые после пятидесяти большинство из нас добровольно вычеркнуло из жизни. Картошка — «там же крахмал, это же сахар». Сливочное масло — «там же холестерин, это же сосуды». И на замену пришли гречка, паровая грудка и ложка растительного масла в почти пустую тарелку. А через год — тяга к сладкому по вечерам, сухость во рту, усталость к обеду и ощущение, что «ешь правильно, а жить не хочется». Письмо, с которого начался этот разбор, пришло от читательницы 64 лет: «В 1998-м врач сказал убрать картошку и масло...

Быстрое появление чувства голода после еды может быть связано с несколькими механизмами. Об этом рассказал гастроэнтеролог Владимир Логинов. Он отметил, что главная причина кроется в скачках глюкозы. Еда с высоким гликемическим индексом вызывает быстрый подъем, а затем резкое падение сахара, а низкая глюкоза запускает чувство голода. Второй механизм – слишком быстрый прием пищи...