Одним из главных ингредиентов большинства блюд является репчатый лук. Этот овощ ценится за свой сладковато-острый привкус, который придает пище пикантности. Также лук считается полезным продуктом, который содержит вещества, способные помочь при простуде и других заболеваниях. Каждый человек, который хотя бы раз что-то готовил, прекрасно знает об одной интересной и неприятной особенности лука — если его разрезать, из глаз начинают течь слезы. Это сопровождается жжением и насморком, поэтому любые действия с этим овощем хочется быстрее закончить...

Давайте начнем с того, почему вообще стоит есть лук? Прежде всего, люди хвалят его за отличный вкус, а также за его лечебные и антибактериальные свойства. Кроме того, он защищает от рака, оказывает положительное влияние на сердце, а также смягчает первые признаки инфекции. Почему мы плачем, когда режем лук? Нарезка лука - это деятельность, которая всем хорошо известна. Однако мало кто знает, что при измельчении мы повреждаем структуру лука, выделяя ферменты, в том числе аллииназу, которые вступают в реакцию с веществом, называемым «prensco»...