Сыр — один из самых популярных продуктов в мире. Его добавляют в пиццу, пасту, бутерброды, едят просто так или с вином. Но почему сыр вызывает такую привязанность? Оказывается, наша любовь к нему объясняется не только вкусом, но и химией, психологией и даже эволюцией.  Да, это не преувеличение! В сыре есть казеин — белок, который при переваривании распадается на казоморфины. Эти вещества воздействуют на опиоидные рецепторы мозга, вызывая легкое чувство удовольствия и привязанности. Именно поэтому после кусочка сыра хочется ещё и ещё...

Нейромедиаторы - это те вещества которые используются нервными клетками для того чтобы передавать друг другу сигналы. В нашем мозге нейроны соединены отростками, между ними возникают контакты (они называются синапсы) и в этих синапсах работают разные нейромедиаторы с разными функциями. Одна из самых известных таких молекул - дофамин. Про него слышали сейчас почти все - это вещество напрямую относящееся к нашей психоэмоциональной сфере. Когда мы исследуем функции дофамина в нервной системе, то первое,...