Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ Правильный ответ: потому что мы так устроены. Аппетит человека всегда избыточен, потому что направлен не только на удовлетворение текущих потребностей в энергии, но и на пополнение запасов. В условиях дефицита еды это абсолютно необходимое качество, но в условиях изобилия еды, свойство скорее вредное. Ведь избыток жира, это не просто некий мешок, который постоянно приходится таскать с собой Жировая ткань, это гигантская эндокринная...

Мы живем в мире, где еда давно перестала быть просто источником энергии. Она стала утешением, наградой, способом справиться со скукой или тревогой. Вы замечали, как после тяжелого дня рука сама тянется к холодильнику? Как во время просмотра сериала незаметно исчезает целая пачка печенья, хотя вы вовсе не голодны? Это не просто слабоволие — это сложный механизм, в котором переплелись наша физиология, психология и современный образ жизни. Согласно последним исследованиям Всемирной организации здравоохранения,...