Чем генная модификация отличается от селекции? Как используют радиацию при cоздании «органических» продуктов? Можно ли сейчас купить натуральную еду? Продолжая рассказ о современной еде, на эти вопросы отвечает гость передачи «Вопрос науки» Алексея Семихатова — химик-технолог Сергей Николаевич Белков. Генетическая модификация прежде всего — это процесс искусственного, направленного изменения генома того или иного организма, придача ему нужных нам признаков. Формально точной границы между генетической модификацией и селекцией не существует...