Забавно получается, но мука высшего сорта, несмотря на красивое название и слово "высший", является самой бесполезной и даже вредной мукой... Из чего делается мука высшего сорта? Раньше муку делали очень просто. Брали цельное зерно пшеницы (с зародышем и оболочкой) и перемалывали в жерновах. Получалась полезная мука буроватого цвета. Сейчас же все немного сложнее, и муку высшего сорта делают в первую очередь не полезной, а максимально заточенной на красоту конечного продукта. Из такой муки получается самый красивый и пышный хлеб/круассаны и любая другая выпечка...

Друзья, я только недавно узнал, что мукой можно отравиться. Оказывается, в некачественной муке могут скрываться не только токсичные пестициды, но и микробы. Если честно, до сих пор не понимаю — ну, как можно испортить такой простой продукт? Провел небольшое расследование и теперь выбираю муку тщательнее. Если хотите знать, почему импортная мука хуже нашей и какую муку нельзя покупать, читайте до конца — вы удивитесь. А это главный секрет западных мукомолов. Они давно поняли, что средний потребитель...