Среди продуктов, которые составляют «стратегические запасы» в домашнем хозяйстве, важное место занимает мука. Она не относится к категории скоропортящихся продуктов. До вскрытия бумажной упаковки, в которой мука обычно продаётся, срок её хранения обычно составляет несколько месяцев. В герметичном контейнере без доступа кислорода можно держать этот продукт больше полугода. В то же время, он быстро придёт в негодность, если держать его неправильно. Как и почти любой другой сухой продукт, мука может испортиться, если подвергнется воздействию влаги, света, кислорода или насекомых...

Мука относится к числу продуктов, которые в доме должны быть всегда. Но хранение ее в квартире, несмотря на длительный срок годности, дело довольно-таки сложное. При несоблюдении основных условий хранения продукта, в нем могут завестись жучки, и тогда использовать его для приготовления пищи будет уже нельзя и его придется выбросить. Кроме того, живность может завестись и в находящихся по соседству крупах, чае и специях. Чтобы решить эту проблему, надо знать, как правильно хранить муку в домашних условиях...