Если вы отдыхали в Турции, наверняка видели эту сцену: продавец достаёт из металлического контейнера мороженое, протягивает его туристу — и вдруг начинает крутить рожок, растягивать массу длинной тягучей лентой и ловко отнимать её обратно. Туристы смеются, дети пытаются поймать мороженое, а продавец продолжает своё представление. Но самое интересное начинается потом. Обычный пломбир на турецком солнце довольно быстро превращается в сладкую лужицу. А настоящая мараш-дондурма способна долго сохранять форму и при этом становится настолько плотной и эластичной, что её можно буквально тянуть...